楊梅是一種常見(jiàn)的水果，許多種植園都會(huì )建造一座小型冷庫保存楊梅，因為楊梅不耐貯藏，會(huì )在短期內出現腐爛變質(zhì)，蟲(chóng)害等現象，因此楊梅冷庫成了一種趨勢，在0-2℃保鮮冷庫或楊梅氣調冷庫內，可以保存7-30天左右，下面冷迪就帶大家來(lái)了解一下儲存方法。

一、各類(lèi)楊梅冷庫保鮮溫度：

 

1、楊梅保鮮的方法有很多，利用冷庫存儲主要有三種方法，分別是楊梅保鮮冷庫短期保鮮、楊梅氣調冷庫長(cháng)期保鮮、楊梅冷凍庫半年冷凍的方法，采用楊梅保鮮冷庫儲存，冷庫溫度控制在0-2℃，庫內相對濕度保持在85%-90%，在冷庫可以?xún)Υ?-10天左右。

 

2、如果采用氣調冷庫儲存楊梅，楊梅氣調冷庫溫度控制在0-2℃，庫內相對濕度保持在85%-90%，氧氣濃度設置為5%，二氧化碳濃度為6%，可以保鮮10-21天左右。

 

3、如果想要儲存半年怎么做呢，那么就需要采用-35℃速凍冷庫，快凍結后轉入-18℃冷凍庫內在低溫冷庫內可以保存1-6個(gè)月。

二、楊梅氣調冷庫長(cháng)期儲存方法：

 

1、采摘：楊梅采摘一般選擇青銅采收，由于楊梅品種不同, 成熟期也不盡相同， 但成熟期都處于梅雨季節， 要及時(shí)按成熟度進(jìn)行分批采收， 否則易落果和腐爛。遠銷(xiāo)和貯藏時(shí)間較長(cháng)的應在8～9成熟時(shí)采收， 就近銷(xiāo)售的應待充分成熟后再采收。烏梅品種 (黑晶、荸薺種等) 應在果實(shí)呈紫紅色或深紫色時(shí)采收;

 

2、挑選：選擇9成成熟果（未成熟或過(guò)熟果實(shí)不行），圓整、發(fā)育良好、無(wú)損壞無(wú)毒爛的果實(shí)。采摘后對蟲(chóng)害、腐爛、畸形、變質(zhì)的楊梅剔除，然后按照品質(zhì)大小等進(jìn)行分級包裝。

 

3、裝箱：先在泡沫塑料箱底部中央放以薄腰包扎的定型冰塊，再在其上放包裹楊梅果實(shí)的薄膜袋，在將預冷的楊梅放入袋內，緊密排列，達到泡沫塑料箱口的高度，擠出袋內空氣，使空氣數量減少，在對頂部楊梅噴播保鮮劑，在折疊好塑料袋口，蓋好泡沫塑料箱蓋，在箱底上方適當往下擠壓，使箱內果實(shí)排列緊密，避免移動(dòng)，再用粘膠紙封好縫口，固定好箱蓋。

 

4、運輸：裝箱后應立即運輸，裝車(chē)時(shí)果箱要堆實(shí)，固定、使其不會(huì )移動(dòng)，避免果實(shí)碰傷腐爛，裝車(chē)重量要適當，在堆放好以后外層包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫板。

 

5、消毒：楊梅入庫前準備，對冷庫進(jìn)行消毒通風(fēng)，通常采用清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：

①消毒煙霧劑進(jìn)行熏蒸；

②4%漂白粉溶液進(jìn)行噴灑消毒或用0.5%－0.7%過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行噴灑消毒；

③臭氧發(fā)生器消毒，按照每100立方米容積5克/小時(shí)的臭氧發(fā)生量，配備臭氧發(fā)生器，庫內臭氧濃度達到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應打開(kāi)庫門(mén)通風(fēng)。 

楊梅入庫前3-5天開(kāi)庫通風(fēng)，每次分批入庫，確保合理堆垛，不要過(guò)分擠壓，防止中心溫度過(guò)高導致腐爛變質(zhì)，楊梅氣調冷庫屬于整進(jìn)整出，可通過(guò)氣調冷庫觀(guān)察窗進(jìn)行觀(guān)察，如您需要建造一座楊梅保鮮冷庫、楊梅氣調冷庫，歡迎致電冷迪制冷了解詳情（021-37706665）。