氣調冷庫和普通冷庫有什么不同

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2020-04-20 11:30:35

 
氣調冷庫是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過(guò)對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的區別。
 
氣調冷庫與普通冷庫的不同之處
1、氣調冷庫的儲存保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫的2~3倍。
2、氣調冷庫一般比普通冷庫的分間多（提高儲存量）；
3、建造氣調庫成本比普通冷庫成本造價(jià)要高；
4、氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味，氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫貯藏的果實(shí)腐爛率更低。
 
 

氣調冷庫的優(yōu)勢
1、使用氣調冷庫儲存后的果蔬，出庫后的果蔬保持原有的新鮮度和脆性，保鮮質(zhì)量好；
2、氣調冷庫內貯藏的果蔬出庫后的貨架期可延長(cháng)21~28天；
3、氣調冷庫是一種低氧環(huán)境，可抑制霉菌的生長(cháng)及病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的質(zhì)量損失減少至較??；
4、可以貯藏普通冷藏庫的難以貯藏的水果，如獼猴桃、芒果等。
5、由于氣調冷庫采用了加濕系統，不僅可以保持食品自身的水份不會(huì )丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì )改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。